Инструкция по хранению заготовок

Для того чтобы заготовки нормально проходили через разливочный аппарат, они должны храниться в определенных условиях. Основными факторами, влияющими на состояние заготовок, являются температура, влажность воздуха и срок хранения.
На рисунке показан вариант правильно организованного склада.

Внимание! При складировании запрещается ставить поддоны один на другой!

Температура.
Температура хранения должна быть в пределах 21 -/+ 2 градуса C. Если заготовки будут храниться при более низкой температуре, потребуется более высокая температура при герметизации, что может привести к повреждению полиэтиленовой пленки упаковки. Конденсация может возникнуть, если заготовки, хранящиеся в холодном помещении, заполняются в теплом и влажном помещении, что в некоторых случаях может сделать невозможным герметизацию верха и днища упаковки.

Влажность воздуха.
Относительная влажность воздуха на складе должна быть в пределах 30-40%. Для того, чтобы обеспечить ровную и стабильную работу разливочного аппарата, вся поверхность заготовки должна иметь одинаковую влажность в пределах 5.5 -/+2%

Соотношение влажности и заготовок
Относительная влажность воздуха, % Влажность заготовки, ед.
10 2.3
20 4.0
30 5.0
40 6.0
50 7.0
60 7.5

Рекомендации по складированию.
Коробки с заготовками всегда должны храниться на поддонах или полках. Запрещается их хранение на бетонном полу, так как поверхность упаковочного материала легко впитывает влагу. Не укладывайте пачки с заготовками в штабеля из более чем 10 коробок, поскольку это может привести к сдавливанию нижних пачек и повреждению заготовок. Для литровых упаковок высота щтабеля не должна превыщать 8 коробок, помещенных одна на другую.

Срок хранения.
Склад должен быть организован таким образом, чтобы заготовки, привезенные первыми, были первыми и использованы.

Кроме того, склад должен быть достаточно большим, чтобы обеспечить хранение заготовок в течение 7 дней до их использования. Это делается для того, чтобы заготовки достигли необходимой температуры и влажности после транспортировки.